La Raclette Paysanne

Au cœur de notre ferme, dans les paysages préservés du Vercors, naît la Raclette Paysanne, un fromage au lait cru de nos vaches Montbéliardes, élaboré avec soin selon les gestes simples et précis de la tradition paysanne.

Sous sa croûte dorée et naturellement fleurie, sa pâte souple et onctueuse révèle toute la générosité du lait cru : fondante à souhait, elle offre, une fois chauffée, une texture veloutée et un parfum irrésistible de crème et de noisette.

En bouche, la Raclette Paysanne déploie une richesse aromatique pleine d’équilibre :

• une douceur lactée et beurrée, qui évoque la fraîcheur du lait du matin,

• des notes subtiles de foin sec et de noisette grillée,

• une finale longue et savoureuse, où s’exprime le caractère du terroir.

Symbole de partage et de convivialité, elle réunit les tables d’hiver autour d’un plaisir simple et généreux. Fondue sur des pommes de terre, mariée à des légumes rôtis, ou glissée dans un gratin gourmand, elle révèle toute son âme montagnarde.

Plus qu’un fromage, la Raclette Paysanne est une invitation à retrouver l’essence du vrai — celle d’une ferme, d’un paysage, et d’un art de vivre ancré dans la montagne.